Ryby w Zdrowej Diecie

„Ryby w zdrowej diecie” to poradnik oparty o najnowsze badania naukowe, które autorka przeprowadziła w ramach doktoratu. Jego przedmiotem było określenie roli ryb w diecie człowieka. Dr Jurek w poniższej publikacji przedstawiła wyniki obserwacji i badań epidemiologicznych. Dodatkowo wzbogaciła je o praktyczne dla czytelnika wskazówki, które pozwolą mu w pełni skorzystać z właściwości prozdrowotnych ryb.

Czytający ma szansę dowiedzieć się, dlaczego ryby stanowią ważne źródło białka w dobrze zbilansowanej diecie. Może nauczyć się, jak właściwie je wybierać i przyrządzać, aby do minimum ograniczyć obawy związane z ryzykiem ekspozycji na zanieczyszczenia i metale ciężkie.