Olive Edycja Polska

W najnowszym numerze Olive zachęcamy do tego, by do naszej kuchni wprowadzić więcej warzyw i lżejszych posiłków. Wraz z nadejściem wiosny zwykle mamy ochotę na takie zmiany. Brokuły, szparagi, kalafior, rukola, szpinak,cebula dymka, młode ziemniaki – można z nich przyrządzać wspaniałe potrawy. Podajemy przepisy na sałatki, tarty, zapiekanki. Z ricottą, halloumi, rybą i owocami morza, aromatycznymi przyprawami. Polecamy przepisy na dania wegetariańskie – zarówno na przekąskę, jak i na solidny obiad. Mamy też kilka ciekawych propozycji menu na majówkę czy piknik. Głównie są to sycące i smaczne, wieloskładnikowe kanapki.

Nie zapominamy o mięsożercach – oryginalne przepisy na wieprzowinę np. na kandyzowany boczek, schab w cydrze czy żeberka w słodkim sosie Bourbon na pewno was zachwycą. Aby zażegnać rodzinne czy towarzyskie spory, czy jeść mięso czy nie jeść jako okładkowy przepis zaproponowaliśmy ten sam placek w dwóch wersjach – raz z nadzieniem wołowiny, drugi raz z farszem porowo-serowym. Jeden z najbardziej znanych polskich sommelierów radzi, jak dobrać wino do różnych potraw, na przykład do lekkiej zielonej sałatki, risotta z cykorią, duszonej jagnięciny w stylu orientalnym.

Jak zwykle nie brakuje w Olive słodkości. Polecamy ciasta i desery z sezonowymi owocami. Truskawki, rabarbar, maliny, wiśnie w nowej wersji na pewno będą Wam smakowały. Wraz z wiosną częściej wychodzimy z domu, planujemy wyjazdy. Zapraszamy do gospodarstwa agroturystycznego w Wielkopolsce, na weekend do Sztokholmu, który warto poznać od strony kulinarnej, a szefowie kuchni kilku polskich restauracji zapraszają na dania, wyglądające jak dzieła sztuki. Wiosna z Olive na pewno będzie smaczna, zdrowa, kolorowa i bardzo urozmaicona.